Somptueux pots à salade

Belle, dynamique et saine

Nous sommes ce que nous mangeons...

 

Il ne faut pas manger moins, il faut juste manger bien. Préparer un déjeuner sain et nutritif ne devrait pas prendre des heures de planification. Il n'est pas nécessaire de se forcer à manger des aliments que nous n'aimons pas. En mélangeant et en faisant correspondre les contenus de ces pots de salade, vous pouvez créer une variété de déjeuners qui vous permettra de tenir tout l'après-midi - n'oubliez pas les protéines !

Alors que ma petite partie du monde commence à prendre cette teinte vert pâle qui apporte l'espoir d'une nouvelle vie, je suis tout excité à l'idée de cultiver mes propres salades et légumes. Si frais et issus d'un sol riche. Je regarde les photos sur les paquets et je rêve de manger des légumes qui ont mis deux minutes pour passer du jardin à l'assiette.

Cependant, je ne suis pas connu pour mes doigts verts et les pauvres semis ne survivent pas toujours. L'excitation de ce que j'allais faire avec eux persiste cependant et je me retrouve à chasser des produits frais qui deviennent de plus en plus abondants dans les semaines à venir.

En règle générale, j'aime que mes salades soient aussi colorées que possible, avec plusieurs textures différentes et des combinaisons de goûts complémentaires. J'ai presque toujours une vinaigrette, même si ce n'est que de l'huile d'olive et du jus de citron, car cela donne vraiment du peps aux légumes verts.

La nourriture qui est de saison et qui a peu de kilomètres à parcourir est fantastique, mais pas toujours possible. Je vérifie cependant l'origine des produits et j'essaie de choisir ceux qui sont cultivés le plus près de chez moi.

En retraite bien sûr, nos salades sont fraîchement préparées, mais si vous voulez les préparer à l'avance, un bon moyen est de remplir un récipient presque plein et d'y mettre un couvercle. Bien sûr, dès que vous hachez votre salade, elle commence à perdre ses nutriments, donc vraiment, je ne préparerais le pot que la veille, mais les vinaigrettes peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur dans un pot en verre pendant deux semaines au maximum.

 

Alors, quelle est ma salade préférée ? Eh bien, hier, c'était la salade à la française avec des olives, du thon, des haricots verts et des petites pommes de terre avec une magnifique vinaigrette à la moutarde de Dijon. Demain, j'aurai peut-être envie de quelque chose avec du houmous et de la grenade (en fait, je mettrais de la grenade dans n'importe quoi).

Cela peut, bien sûr, dépendre du temps qu'il fait. J'ai des favoris de saison (la salade n'est pas seulement pour l'été).

Lorsque vous préparez votre salade, vous devez essayer de viser un total d'un quart de protéines, un quart de glucides complexes (riz brun, quinoa, pomme de terre, patate douce ou courge) et le reste de légumes et de légumes à feuilles, de graines et de noix.

 

Pour la confection des pots : mettre la vinaigrette dans le fond et y placer des légumes croquants pouvant supporter un peu de marinade ( carottes, poivrons, céleri, brocoli, etc.). Au-dessus, vous pouvez superposer votre pot pour qu'il soit joli, si la présentation est importante, mais vous devrez le renverser avant de manger ! Plus le légume est tendre, plus il doit être haut. Terminez avec des légumes à feuilles. Si je prépare la veille, je mets souvent les légumes à feuilles sur le dessus le matin pour éviter qu'ils ne flétrissent, mais là encore, ce n'est pas essentiel).

Ce sont quelques-uns de mes préférés, mais n'oubliez pas que vous pouvez substituer des ingrédients et vous en approprier vraiment (par exemple, je n'avais plus de grenade (elle était délicieuse), alors j'ai mis des fraises hachées à la place). Je n'aime pas la fusée - donc je ne l'utilise jamais, mais certaines personnes aiment son goût poivré.

 

Les ingrédients sont en gras.

Saumon, quinoa et brocoli :

 

Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage et faites cuire le filet de saumon (à la vapeur, au four ou au grill). Vous pouvez également utiliser du saumon en boîte. Laissez refroidir puis préparez la marmite.

Habillage - 2 cuillères à soupe huile d'olive et un jus d'un demi citronun peu d'assaisonnement. Mettez dans le pot et secouez.

Ensuite, ajoutez une poignée de brocoli coupé en petits morceaux. Vous pouvez aussi couper des tiges.

Suivez avec le quinoa et placer le saumon en plus de cela. Ajoutez une couche de tomate puis concombre, graines de grenade et graines de courge ci-dessus. Enfin, remplissez le reste du bocal avec cresson de fontaine.

Salade niçoise :

Faites cuire les pommes de terre miniatures, faites bouillir les œufs à feu vif et faites blanchir les haricots verts.

Vêtements français : 3 cuillères à soupe l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe vinaigre de vin1tsp Moutarde française1tsp honey, sel et poivre.

Placer la vinaigrette au fond du bocal, puis la mettre dans des oignon rougesuivi par quelques haricots verts et le  pommes de terre miniatures (écartelé). Ajouter un boîte de thonla viande fraîche hachée tomates et les tranches œuf dur. Ajouter des olives noires et en haut avec Laitue romaine.

Insalata Italiana (pas de cuisine)

 

Habillage : 3 cuillères à soupe d'extra vierge huile d'olive1 cuillère à soupe vinaigre balsamique, pincée de Herbes italiennes, l'assaisonnement.

Mettre la vinaigrette dans le bocal, ajouter la viande hachée poivre rouge, une poignée de pois chiches, certains fromage feta (en dés), acheté tomates cerises, concombre, olives noiresune petite paume de pignons de pin et en haut avec feuilles de betteraves .

Profitez-en !